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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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年輕的時候，做什么才不會浪費　　文/孫圈圈　　最近去各個城市做讀者見面會，見到很多年輕人，跟他們交流，無一例外地：焦慮，迷茫，沒方向，一無所有，著急……　　但，這些“月經式”問題，誰年輕的時候沒痛過？　　一、從學校到公司，這條路有多長　　剛工作的時候，我比現在有個性多了：我老板是區域總監，在她下面的一位大區經理（我非常不喜歡的一個人）讓我做一份數據表格。　　實際上，每個大區經理都有自己的助理，但他說自己助理太辛苦，讓我做。　　結果我不服，直接發了一封郵件給他，抄送我老板，把我的崗位說明書發給那位大區經理，跟他說：在我的工作職責里面，沒有一條是需要服務你的。　　現在想想，當時老板真的挺寬容我的，因為這樣一來，她會處于很尷尬的境地，那位大區經理會以為，我的行為是我老板指使的。　　反正，換做是我現在，遇到當年的自己，肯定火冒三丈。　　那時候，還經常跟同事一起抱怨：公司培訓機制不行、學不到東西；老板不民主、一意孤行；上層不體察民情、聽不到員工的聲音；公司太看重短期利益、不考慮長期發展……　　等到后來，自己做管理者，才知道，一個團隊的管理、一個公司的經營，遠遠不是我作為一個初級員工所想象的那樣。　　有很多文章，批評年輕員工不負責、不會站在老板角度考慮問題。但要我說，這些都沒說到點子上，即：從學校到公司，到底有什么不同？　　最大的區別就是：你給學校付錢，但公司給你付錢。　　所以在學校里，老師為你服務，有義務幫助你學習；但在公司，你是為老板服務，有義務幫他解決問題。　　對這個概念的模糊不清，是導致我們在職場屢屢受挫的最大障礙。　　因為如果不意識到這一點，我們就不會知道：應該站在老板的角度，去了解他需要什么，而不是要他站在我們的角度，來關心我們要什么；不應該像在學校跟老師相處那樣，向老板尋求答案，而是要主動學習，幫老板找到答案。　　在中國教育體制下浸淫了20年、習慣了向老師尋求標準答案的我們，在進入公司之后，能夠多快地拋棄這種慣性，從而在沒有標準答案的問題面前，去主動學習和思考、摸索解決方案，基本上決定了我們最初5年的職場上升速度。　　二、焦慮感什么時候才會消失　　科比說他見過洛杉磯凌晨4點的樣子，我沒見過，但我見過上海凌晨4點的樣子，因為那時候我還沒睡。　　不是因為在工作，而是因為我焦慮，睡不著。　　畢業那年，在沒有任何實習經歷的情況下找工作，所以第一份工作找得不好。　　工作三個月后，就發現這個職位幾乎不可能有什么發展。　　從此就一直想要逃離，但畢業半年，誰會要你呢？于是經常焦慮、自我懷疑，總會想：我這輩子是不是就這樣了？是不是就要困在這兒了？　　還好，一直都在關注外部機會，最后幸運地進了咨詢公司。但馬上又開始焦慮，因為進公司之后1個月，全球經濟危機就開始了，公司在全球范圍內凍薪，甚至在傳有可能會裁員。　　如果被裁，那就意味著，我畢業1年，得第三次換工作了。　　還好，又幸運地留在了公司。但公司凍薪了兩年，不能加薪不能升職。　　而且，公司還在那年取消了分析師級別，應屆生一進來就是高級分析師了。這意味著，我畢業快3年了，還跟應屆生的工資一樣、職位也一樣。　　知道消息的那天，躺在床上焦慮得睡不著：畢業快3年了，事業還停留在起點，還沒了男朋友，剛到上海所以也沒有好朋友，租房子一年搬了6次家，這樣的人生還有什么希望？　　但后來，畢竟還是走出來了，經濟危機終究過去了。　　人生也終于開掛了，9個月完成別人3年達到的晉升、成為大中華區晉升最快的顧問、幾次在1年內薪資翻倍、帶著團隊拿比賽冠軍、轉換到我喜歡的咨詢業務線、買房子把家人接到身邊、買東西開始不關注價格、遇到對的人……　　當年焦慮的那些問題，如今都一一解決了。　　其實，現在隨便去問一個年輕人，都會發現，我的經歷沒有任何特別之處，這些問題都是大多數人年輕時候的必經之路。　　只是，回頭再看年輕時候那些焦慮的經歷，我唯一想分享的經驗是：在我們應對焦慮的時候，需要學會一次只解決一個問題。　　比如，意識到工作沒發展，就把一切精力放在尋找轉行機會上；經濟危機的時候，反正也沒法找到工作，就干脆埋頭苦干，等到危機一過，就得到了自己想要的；工作順利之后，才開始考慮感情問題，之前都先放一邊；再次遇到天花板的時候，就盡全力轉換業務線。　　這些問題，幾乎沒有哪一個是我同一時間花時間去解決的。　　沒錢、沒男/女朋友、沒地位、工作不順、人際關系受挫……這些都是我們大多數人年輕時候躲不開的問題。　　但是，當我們把所有問題混為一談的時候，就會疲于奔命、無從下手，腦子里只有“焦慮”二字，一團漿糊。　　只有當我們把問題掰開，逐個分析的時候，才會看到問題的本質，看到我們想要的“解決方案”，逐個擊破。　　現在，我經常會對那些看職場雞湯的人嗤之以鼻，但倒回很多年前，那時候的自己，面對諸多問題、急于一下子解決、又沒有頭緒的時候，不也曾訴諸雞湯、試圖尋求一個簡單粗暴的答案、慰藉自己的焦慮情緒嗎？　　等我們對雞湯的粗暴答案嗤之以鼻、開始主動思考的時候，才是我們真正認識世界、開始解決問題的時候。　　三、年輕的時候，做什么才不會浪費　　線下簽售的時候，有讀者問我一個問題：我現在還年輕，現在的職業未必是以后要從事的，而且時代變化這么快，現在的工作也隨時可能被淘汰。那我現在學的東西，是不是都白費了？我要怎么預測一下，未來10年的情況呢？　　這個問題，幾乎沒人可以回答。凱文凱利在《失控》里面有句話：所有對未來的長期預測都是錯的。　　但是，雖然長期無法預測，有些東西是不太會變的。　　《人類簡史》里面提到，根據史學家的考證，只有智人能夠表達出從來沒看過、碰過、聽過的事物，這種能力讓他們得以聚集大批人力，靈活合作，從而戰勝比智人更加強大的其它人種。　　說白了，就是講故事的能力。　　而我們看今天，人類進化到這個階段，講故事的能力依然重要，不管你說服客戶、說服老板還是說服投資人，甚至做自媒體，都很需要。　　所以，不管行業、職業被顛覆成什么樣子，有些核心的底層能力是任何時代、任何職業都用得上的。那么，只要我們掌握這些能力，就能夠以不變應萬變了。　　我們現在做的事情，都未必是將來想做的，也未必是適合自己的，從功利的角度講，確實有些事情是會白費的。但我們做以下這些事情，是永遠不會浪費時間的：　　01　　核心能力提升　　就像上面說的，核心能力是能夠讓我們以不變應萬變的能力。　　這些核心能力，除了上面說的講故事能力之外，還包括：快速學習能力、分析與解決問題能力、創新能力等等。　　如果一份工作只能夠給你知識和技能，卻無法讓你提升這些能力，那么就會是一份高風險的工作，因為當某種知識和技能不再稀缺的時候，你就很難有什么立足之本，瞬間回歸起點。　　而當你的工作能夠幫助你提升這些核心能力的時候，即便轉換職業，也只是一時下滑，很快就能夠反彈上去。　　02　　認識自己的優劣勢　　過去給企業做咨詢的時候，接觸了很多人才研究，這些研究都試圖發現：究竟是什么因素，讓一些人可以脫穎而出，更容易成功？　　最終會發現，知識和技能這些，都不關鍵，而能力，有不小的影響，但最終起決定作用的，卻是我們的天性：性格特質、動機、價值觀這些。　　似乎這是個悲觀的發現，因為我們在成年之后，除非遭遇重大的人生變故，否則這些因素幾乎是不可改變的。　　既然如此，我們還需要白費力氣去做什么努力呢？　　但實際并非如此，因為這些天性，幾乎沒有什么好壞之分，比如在我們的社會，似乎外向的人更有優勢，因為可以更加快速地跟人熟絡起來。　　然而，內向的人也有自己的優勢，他們很少直接發表自己的看法，更加傾向于深思熟慮，所以往往在思考方面有自己的優勢。　　由此看來，任何天性，都可以找到適合自己的成功道路。　　年輕的時候，我們不了解自己、不滿意自己、不想成為自己，跟自己的天性對抗，但沒有關系，這些對抗最終會讓我們發現自己的特點、邊界和意義。　　等到了一定年齡，就會知道，不應該再對抗自己的天性，而是發現并順應天性，找到適合自己的定位，最大化自己的優勢，成就自己。　　接受無法改變的，改變可以改變的，這才是我們得以向前的高性價比方式。　　03　　廣結善緣　　年輕的時候，要成就一件事情，靠自己苦干就行，因為那時候，我們的工作主要是“對事”，比如寫好一份報告、解決一個問題、克服一個技術障礙等等。　　而隨著年齡增長、地位提升，要成就一件事情，靠苦干遠遠不夠，因為我們的工作變得主要是“對人”，比如管理團隊、說服客戶、拿到投資等等。　　所以，越往上發展，你越需要與人交往，越需要更多的資源，越需要他人的幫助。個人英雄主義，往往會成為一個人未來發展的最大天花板。　　但人際交往這樣的事情，不會是一次性的利益交換，而是基于長久積累的信任。　　如果我們能夠在自己力所能及的情況下，不計回報地給別人提供一些幫助，你將會在后面幾年的人生中，收獲意外驚喜。　　我自己在幾個月前開始創業，現在圈外的課程設計負責人，是我的前同事，一位非常資深的項目經理。　　她本身對創業不感興趣，在做自由顧問，但因為我們課程設計的要求很高，初創階段又沒有足夠的錢，所以很難找到適合的人。　　她就拿了相當于自己做自由顧問1/10的工資，幫我設計課程、培養我們的課程教練、帶團隊，絲毫沒有猶豫。我幾次覺得不好意思，想要多給她一些回報，她跟我說：“等你做大了再說，我現在還不缺錢。”　　然后，最近因為我們產品內測，需要更多的課程迅速上線，她甚至推了報酬豐厚的咨詢項目，投入了更多時間在圈外。　　我從前極少麻煩朋友幫忙，但這段時間，得到了太多人的幫助，感覺自己消耗了前10年積攢的人品。　　所以人際交往這個事情，真的是個長期投入，如果在你想用的時候才去培育，是來不及的。　　年輕的時候，能多幫別人就多幫，別去計較一時得失，過幾年自會發現，“幫助別人”是你在年輕時候做的最有價值的投資。　　讀完這篇文章，年輕的你就能接受并照做嗎？未必。　　你們可能會說我是在倚老賣老、講大道理。然而，這大概就是人生的有趣之處，總要自己痛過，才會愿意領悟。　　年輕的時候，有的是資本去試錯，也應該去試錯，唯有如此，才能夠從中吸取教訓，通過與現實的碰撞不斷探索自己的意義，最終走向心智成熟。　　還是那句話，只要還年輕，對未來的恐慌、對成功的渴望、對未知的不安、對想要而不得的不甘……這些彎路，該經歷的都一定會經歷，該焦慮的也一樣都不會少，無處可逃。 年輕的時候，不要怕；年老的時候，不要悔 年輕人，省錢并不是你最好的決策 年輕時，千萬不要因為害怕犯錯而原地踏步分頁：123

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豐子愷：阿慶　　我的故鄉石門灣雖然是一個人口不滿一萬的小鎮，但是附近村落甚多，每日上午，農民出街做買賣，非常熱鬧，兩條大街上肩摩踵接，推一步走一步，真是一個商賈輻輳的市場。我家住在后河，是農民出入的大道之一。多數農民都是乘航船來的，只有賣柴的人，不便乘船，挑著一擔柴步行入市。　　賣柴，要稱斤兩，要找買主。農民自己不帶秤，又不熟悉哪家要買柴。于是必須有一個“柴主人”。他肩上扛著一支大秤，給每擔柴稱好分量，然后介紹他去賣給哪一家。柴主人熟悉情況，知道哪家要硬柴，哪家要軟柴，分配各得其所。賣得的錢，農民九五扣到手，其余百分之五是柴主人的傭錢。農民情愿九五扣到手，因為方便得多，他得了錢，就好扛著空扁擔入市去買物或喝酒了。　　我家一帶的柴主人，名叫阿慶。此人姓什么，一向不傳，人都叫他阿慶。阿慶是一個獨身漢，住在大井頭的一間小屋里，上午忙著稱柴，所得傭錢，足夠一人衣食，下午空下來，就拉胡琴。他不喝酒，不吸煙，唯一的嗜好是拉胡琴。他拉胡琴手法純熟，各種(www.lz13.cn)京戲他都會拉。當時留聲機還不普遍流行，就有一種人背一架有喇叭的留聲機來賣唱，聽一出戲，收幾個錢。商店里的人下午空閑，出幾個錢買些精神享樂，都不吝惜。這是不能獨享的，許多人旁聽，在出錢的人并無損失。阿慶便是旁聽者之一。但他的旁聽，不僅是享樂，竟是學習。他聽了幾遍之后，就會在胡琴上拉出來。足見他在音樂方面，天賦獨厚。　　夏天晚上，許多人坐在河沿上乘涼。皓月當空，萬籟無聲。阿慶就在此時大顯身手。琴聲宛轉悠揚，引人入勝。潯陽江頭的琵琶，恐怕不及阿慶的胡琴。因為琵琶是彈弦樂器，胡琴是摩擦弦樂器。摩擦弦樂器接近于肉聲，容易動人。鋼琴不及小提琴好聽，就是為此。中國的胡琴，構造比小提琴簡單得多。但阿慶演奏起來，效果不亞于小提琴，這完全是心靈手巧之故。有一個青年羨慕阿慶的演奏，請他教授。阿慶只能把內外兩弦上的字眼——上尺工凡六五乙盃——教給他。此人按字眼拉奏樂曲，生硬乖異，不成腔調。他怪怨胡琴不好，拿阿慶的胡琴來拉奏，依舊不成腔調，只得廢然而罷。記得西洋音樂史上有一段插話：有一個非常高明的小提琴家，在一只皮鞋底上裝四根弦線，照樣會奏出美妙的音樂。阿慶的胡琴并非特制，他的心手是特制的。　　筆者曰：阿慶孑然一身，無家庭之樂。他的生活樂趣完全寄托在胡琴上。可見音樂感人之深，又可見精神生活有時可以代替物質生活。感悟佛法而出家為僧者，亦猶是也。　　 豐子愷作品_豐子愷散文集 豐子愷：行路易 豐子愷：給我的孩子們分頁：123

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